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制作柚皮粥如何选用柚子皮

发表时间:2018-07-21 09:15     编辑:宗富柚子苗     所属分类:常见问题

柚子是人们经常吃的一种秋令水果,柚子在每年的中秋节前后上市,皮厚耐储藏,被人们称为天然的水果罐头。柚子的果肉酸甜可口,果皮比较厚,香气非常浓,用来煮成柚皮粥。不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。


制作柚皮粥如何选用柚子皮

我们平常只喜欢吃柚子的果肉,却把柚子皮扔掉了,其实,柚子皮有非常高的食疗功效。人们用柚子皮熬制的柚皮粥,具有疏肝理气健脾开胃的功效。因为柚子皮性味辛温微苦,祛风化痰。还可以宣肺止咳、疏肝理气。

柚子皮的选用

我们做柚子皮粥的时候,要选择新鲜的柚子皮。在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。


柚皮粥

制法:将柚皮的内外刮洗干净,清水浸泡1日,切成块放入砂锅内,加水煮沸,下粳米,用文火煮粥,加入葱、盐、味精调味即可。

功效:舒肝理气,健脾开胃。

柚子皮取法

取柚子1只,用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形,然后把皮向四面剥,从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心,最好别将柚子皮弄碎了,以保持完整。


柚皮粥是一款非常好的养生粥,是人们用来疏肝理气、健脾开胃的一种食物。我们在制作柚皮粥的时候,肯定要选择新鲜的柚子皮,如果是腐烂变质的,肯定是不能用的。而且在选好柚子皮准备做粥的时候,要先削去青黄的表皮,这层表皮硬且涩,不能吃,留下白色的“棉絮”内层用来做粥,是最合适的了。



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