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怎样让柚子皮不苦还带着果香味 开胃解腻?

发表时间:2019-09-16 10:40     编辑:宗富柚子苗     所属分类:常见问题

  怎样让柚子皮不苦还带着果香味,开胃解腻?红心柚子苗小编告诉您,天气变冷,很多人家里都会吃火锅,火锅虽能暖身,不过姜、蒜、辣椒等辛辣配料搭配在一起,可谓“燥上加燥”吃多了体内积热难以散发,很容易导致上火。

  1.柚子皮去苦

  首先用刀刮一下柚子皮黄色这一面,这样不仅去苦,还能去掉果蜡。把柚子皮平摊在砧板上面,用刀30°角斜切 ,大概是两毫米左右厚度。

  第一刀不切断,第二刀切断,就像切茄盒一样,这样一个“柚皮盒”就做好了。切好柚子皮后,加盐腌制半个小时,1斤的柚子皮放1勺盐就可以。

  半小时后,用手抓一抓柚子皮,把苦水抓出来。然后冷水下锅焯水,加3勺白糖,然后大火把水烧开。这样既能让柚子表皮软化,还可以把苦水深度地焯出来。水开后把柚子皮给捞出来,泡冷水冷却过后,挤干水分,放在一旁备用。

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  2。制馅

  制作馅料,除了猪肉糜,我们还可以根据个人的口味选择配菜。现在是冬天,大厨推荐补气养血的胡萝卜木耳馅。将猪肉糜、胡萝卜碎和木耳碎放入碗中,加入1勺生抽、1勺盐、1勺料酒和3勺生粉水,顺着一个方向搅拌均匀。

黑龙江快乐十分   等筷子插在肉馅上不倒下时,肉馅就做好了。在柚皮盒内侧轻轻擦一些生粉,把肉馅酿进柚子皮里面,再用手挤一下,这样肉馅就不容易掉出来了。

  3.蒸制

  水开之后,把酿好的柚子皮酿肉放到锅里蒸,蒸8分钟。最后调制酱汁,我们需要用到的材料有:花生油、一碗凉水、白糖、生抽、生粉水。在锅里放2小勺油,然后加2小勺酱油和3大勺水。

  等水烧开后放入1小勺白糖,1大勺生粉水。酱汁煮开、变粘稠时,就可以淋在柚子皮酿上啦!香气四溢的柚子皮酿肉就做好啦!吃起来不仅有淡淡的柚子清香而且还有脆脆的口感,你也赶快动手做起来吧!


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